2023年，是中国改革开放45周年。改革开放是决定当代中国命运的关键抉择，不仅深刻改变了中国，也深刻影响了世界。

正因为改革开放，中国的经济、科技、文化等各项事业蓬勃发展，日新月异，在全世界掀起了“中国热”。“联合国中文日（UN Chinese Language Day）”也在这样的热潮下应运而生。

鉴于蔡振荣在中国烹饪艺术上的杰出成就，以及为国际文化交流所作出的卓越贡献，业经中国国际文化艺术交流发展中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心、艺术财经杂志等国际权威机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予蔡振荣“传承创新 文化榜样”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家杰出成就的肯定和赞誉，也是向改革开放45周年崇高的致敬；更是献给2023“联合国中文日”最好的文化礼物！

届时，联合国邮政、法国邮政、奥地利邮政、德国邮政将为中国烹饪名家蔡振荣在全球公开发行一套以“致敬改革开放45周年和联合国中文日”为主题的邮票与珍藏册。以邮为媒，方寸之间架起中外文化交流的桥梁。

在45年波澜壮阔的改革开放进程中，中国烹饪名家蔡振荣与广大中国文化艺术工作者一样，既是见证者，更是亲历者和建设者。他们发扬“拓荒牛”精神，开拓进取，传承创新，勇立时代潮头，为中国文化的复兴和发展做出了不可磨灭的贡献，为中国千年文脉注入了新的活力和力量。他们不愧为新时代的文化榜样！

中国烹饪名家蔡振荣：

蔡振荣，广东省首批烹饪专业正高级工程师、广东省“粤菜师傅”首批五星名厨、中式烹调师高级技师（一级）、中国烹饪大师、汕头市龙湖区干鲍烹制技艺非物质文化遗产代表性传承人、广东省粤菜师傅大师工作室领创人、汕头市粤菜师傅（潮菜）大师工作室领创人、世界美食药膳大师。现任汕头市荣轩食府餐饮管理有限公司董事长，汕头市餐饮业协会会长，广东烹饪协会副会长，广东省餐饮服务行业协会常务副会长，国际饮食养生研究会副秘书长等。

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