2023年，是中国改革开放45周年。改革开放是决定当代中国命运的关键抉择，不仅深刻改变了中国，也深刻影响了世界。

正因为改革开放，中国的经济、科技、文化等各项事业蓬勃发展，日新月异，在全世界掀起了“中国热”。“联合国中文日（UN Chinese Language Day）”也在这样的热潮下应运而生。

鉴于沈贤斌在中国烹饪艺术上的杰出成就，以及为国际文化交流所作出的卓越贡献，业经中国国际文化艺术交流发展中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心、艺术财经杂志等国际权威机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予沈贤斌“传承创新 文化榜样”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家杰出成就的肯定和赞誉，也是向改革开放45周年崇高的致敬；更是献给2023“联合国中文日”最好的文化礼物！

届时，法国邮政、比利时邮政、奥地利邮政、德国邮政将为中国烹饪名家沈贤斌在全球公开发行一套以“致敬改革开放45周年和联合国中文日”为主题的邮票与珍藏册。以邮为媒，方寸之间架起中外文化交流的桥梁。

在45年波澜壮阔的改革开放进程中，中国烹饪名家沈贤斌与广大中国文化艺术工作者一样，既是见证者，更是亲历者和建设者。他们发扬“拓荒牛”精神，开拓进取，传承创新，勇立时代潮头，为中国文化的复兴和发展做出了不可磨灭的贡献，为中国千年文脉注入了新的活力和力量。他们不愧为新时代的文化榜样！

中国烹饪名家沈贤斌：

沈贤斌，师承海派菜泰斗周元昌先生，从事餐饮行业25年，具有20年以上担任行政总厨的经验。国家级高级技师，职业技能竞赛高级国际评委。目前任职于上海1885会所—担任集团厨艺总监。沈师傅擅长中西融合、集百家之长的融合菜系。他以“不时不食，传承创新”为理念，在原材料的选择上坚持使用应季食材，根据春生、夏长、秋收、冬藏的四季养生理念，选择当季优质食材，吃出美味，吃出健康，同时又与时代接轨，与时俱进。沈师傅认为传统的菜品需要用现代的手法去演绎，在制作过程中，既要在传统中汲取养分，同时又要具有国际化的视野，在东方的传统基础上融入西方的国际化元素，引领餐饮潮流。曾被美食杂志誉为“赋予菜肴艺术生命的年轻总厨”。

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