2022年是中国人民解放军建军95周年。95年前南昌起义的枪声，掀开了中华民族从苦难走向复兴的新一页。

和平来之不易。为了更好地维护国际和平与安全，2001年9月联合国通过联大第55/282号决议，决定从2002年开始，将每年的9月21日定为国际和平日。

为更好地纪念和庆贺中国人民解放军建军95周年暨2022国际和平日，联合国世界非物质文化遗产保护基金会特发起“国际和平艺术家”推选活动。

鉴于古志辉在中国烹饪上的杰出成就和为国际文化交流所作出的卓越贡献，业经中国国际文化艺术交流发展中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心、艺术财经杂志等国际权威机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予古志辉“国际和平艺术家”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家杰出成就的肯定和赞誉，也是对世界和平的深切呼唤！

联合国“国际和平艺术家”是一批拥有杰出个人品质、在文化艺术教育领域作出杰出贡献的国际知名艺术家（或团体）。在此之前，画家毕加索、齐白石、韩美林和歌唱家席琳·迪翁、莎拉·布莱曼以及来自40多个国家的音乐家组成的世界和平交响乐团等，均获得过这一荣誉。

此次联合国世界非物质文化遗产保护基金会将“国际和平艺术家”称号授予古志辉，引起了极大的社会反响和高度赞誉。在战争与暴乱、危机持续的二十一世纪，和平与发展仍然是全人类共同的事业和主题。

与此同时，联合国邮政、法国邮政、德国邮政、奥地利邮政还将发行国际和平艺术家邮票，以邮为媒，方寸之间架起中外文化交流的桥梁。

无论艰苦岁月，还是改革发展新时期，中国烹饪艺术家古志辉始终紧随时代脉动，高扬主旋律，用作品和实践诠释积极向上的力量，向世界传递热爱和平的理念，他是名副其实的和平文化使者！

国际和平艺术家古志辉：

古志辉，米其林一星名厨，厨艺精湛、乐于分享，既有南方人的细腻，也有北方人的豪爽，在餐饮圈内、圈外无不交口称赞，国内、国外有很多名流都是他的忠实拥趸。他是中国烹饪艺术家，北京厨房创始人。

古志辉从业30余载，从“粤菜名府”香港利苑酒家，到大阪、北京两地的丽思卡尔顿酒店行政总厨的经历，后受SKP邀请在2016年创办北京厨房。北京厨房在古师傅的带领下以高超的出品和细致的服务蝉联多年米其林一星及黑珍珠一钻餐厅殊荣。

这段丰富的经历，让“一丝不苟，注重细节”刻在了古志辉的骨子里。三十年如一日的热情与执着，也让出自他手的粤菜，成为融合进美食里的人生味道。古志辉对食材始终保持严谨的态度，来自世界各地的季节食材，经过层层筛选，经由他手重新演绎，最终呈现在现场每一位朋友面前。

菜品欣赏